De la terre nourricière à l’assiette du citoyen

« Cette édition ne ressemblera pas aux précédentes, d’abord parce que nous poserons nos pieds sur la terre nourricière que nous défendons depuis quinze ans », précise Iñaki Berhocoirigoin, président de Lurrama. Une portée symbolique à l’heure d’évoquer la préservation des terres agricoles à Arbonne, ce 24 octobre prochain. Le tempo sera donc automnal et la formule en plein air, au cœur d’un terrain qui a marqué l’actualité et illustré l’enjeu de la préservation foncière et la problématique de la diminution des surfaces agricoles au Pays basque.

Pour cette 16^e édition, Lurrama informera sur « le lien entre l’agriculture, l’alimentation et la gestion du foncier, comme support d’un débat qui reste à ouvrir localement ». « Il n’y aura pas de marché, ni de grand espace d’exposition d’animaux comme c’était le cas les éditions précédentes à la Halle d’Iraty de Biarritz, mais des brebis seront à l’air libre avec des démonstrations de travail de chiens de berger, une petite ferme avec des animaux pour les enfants ainsi que des poneys et des ânes pour des balades ».

Cette édition permettra également de mettre l’accent sur le végétal avec des animations prévues sur un potager installé par les élèves du CFA d’Hasparren et des bénévoles. Les plus jeunes y seront invités à y récolter de quoi préparer une soupe mais aussi à y planter des légumes d’hiver. Des ateliers sur le pressage de pommes et sur l’art et la manière de cueillir, conserver et utiliser la châtaigne sont également au programme. A noter que des chefs cuisiniers locaux prépareront des mets destinés à compléter et enrichir les talo et le menu proposés sur place. L’idée étant de faire la part belle aux protéines végétales associées à des viandes de qualité.

Partenaire de Lurrama, la Communauté Pays Basque est engagée via son Projet Alimentaire Pays Basque et sa politique agricole à favoriser une alimentation saine et à orienter le territoire dans un modèle agricole plus durable et plus responsable. Développer le lien entre producteurs locaux et consommateurs, développer les productions locales renforçant la souveraineté alimentaire sont des enjeux partagés, évoqués en filigrane de cette édition inédite.