Inauguracion de la cosina centrau de Bidaishe : 1 200 repaishs per dia entaus escolans de País Basco

Dab l'ambicion de prepausar ua alimentacion locau de qualitat aus mainatges autanlèu lo mei joen atge, la cosina centrau de Bidaishe qu'ei estada inaugurada aqueth dimèrcs 4 de deceme. Qu'ei lo hrut d'ua collaboracion enter la Comunautat País Basco e lo Conselh departamentau dab lo sostien de la comuna de Bidaishe.

L'anciana cosina centrau que serviva 600 repaishs per dia . Aqueth establiment navèth que permet d'ara enlà de preparar 1 200 repaishs quotidianament. Lo camp deus beneficiaris que s'ei alargat a las escòlas de Samas e Hastings, a la grépia navèra e a l'ikastola de Bardòs atau com a l'ensemble deus arcuelhs de lésers deu País de Bidaishe e d'Amikuze. Ua auhèrta de portatge de repaish a domicili qu'ei tanben assegurada peu Centre Intercomunau d'Accion Sociau de País Basco (CIAS).

Un establiment engatjat

L'establiment que perenniza las cordèras de la produccion e de la transformacion locau de las vitalhas alimentàrias de qualitat. Los plats que son majoritàriament preparats dab produits frescs e de sason, 41% deus produits que son hornits per 26 productors locaus .

Los menuts que son compausats a 40% de produits gessits de l'agricultura biologica, hant cosina centrau de Bidaishe un Establiment labélisé BIÒ engatjat. La Comunautat País Basco qu'a recebut egaument lo dusau nivèu deu labèl Ecocert entà la cosina centrau, sostienut peu Departament. Aqueras proposicions que despassan las espèras de la lei EGALIM qui fixa sustot lo lindau de 20% de produits biologics.

Aquera presa en compte de l'environament que s'ei egaument tradusida per la mesa en plaça d'un autoservici participatiu e pedagogic dab l'objectiu d'aténher lo « zèro gaspilhatge ». Au quotidian, entà preservar la santat environamentau de tots los usatgèrs, las tecnicas de netejatge drin quitament pas polluentas que son utilizadas .

Ua construccion armoniosa

La construccion que s'intègra pleament dens lo reamainatjament deu centre-borg de Bidaishe iniciat peu navèth grop escolar. La navèra cosina centrau de Bidaishe qu'ei un bastiment foncionau de 650 m² . Que's vien nidar dens lo penent entà auherir un vertadèr pas de vista suu paisatge e lo castèth de Gramont. La teulada vegetalizada qu'auhereish ua continuitat e ua bona integracion paisatjada. Ua cautèra a granulats de hustas que cauha lo bastiment dab un impacte environamentau feble .

D'un aute costat, los locaus de l'anciana escòla deishats vacants que receben d'ara enlà 90 mainatges los dimèrcs e pendent las vacanças escolaras. Lo centre de lésers de la Comunautat País Basco qu'a atau doblat la soa capacitat d'arcuelh. Un deus enjòcs deu projècte qu'ei estat de repensar tots los desplaçaments deus mainatges a Bidaishe, entà garantir un accès securizat a la sala de restauracion de la cosina centrau.

Un parc navèth d'estacionament, essenciau au foncionament de la navèra cosina centrau, qu'ei estat amainatjat e finançat per la comuna de Bidaishe. Aqueth investiment totau de 100 000€ qu'ei estat sostienut a 40% per la Comunautat País Basco.

Budget de la cosina centrau de Bidaishe

Montant totau HT : 3 500 000 €
Comunautat País Basco : 1 600 000 €
Estat – França Que relança : 1 041 812 €
Conselh Departamentau de Pirenèus Atlantics : 860 000 €